Birgi Bahçe'den geleneksel yöntemlerle doğal salça
Birgi'nin bereketli topraklarında yetişen domates ve biberler, Birgi Bahçe'de geleneksel yöntemlerle işlenerek doğal ve ev yapımı salçalara dönüştürülüyor.
Haberin Özeti
- • Birgi'nin bereketli topraklarında yetişen domates ve biberler, Birgi Bahçe'de geleneksel yöntemlerle işlenerek doğal ve ev yapımı salçalara dönüştürülüyor.
Birgi’nin bereketli topraklarında yetişen domates ve biberler, Birgi Bahçe’de geleneksel yöntemlerle salçaya dönüştürülüyor. Katkı ve koruyucu madde kullanılmadan hazırlanan salçalar, Ege’nin yöresel üretim kültürünü sofralara taşıyor.
Ödemiş’in tarihi Birgi Mahallesi’nde bulunan Birgi Bahçe, yörede yetişen domates ve biberleri özenli bir üretim sürecinden geçiriyor. Dalından toplanan ürünler ayıklanıp temizlendikten sonra geleneksel yöntemlerle işleniyor.
Güneş ve emeğin buluştuğu üretim sürecinin ardından domates ve biberlerden yoğun aromalı salçalar elde ediliyor. Üretimde domates, biber ve tuz kullanılırken, herhangi bir katkı veya koruyucu maddeye yer verilmiyor. Birgi Bahçe’de hazırlanan domates ve biber salçaları, doğal üretim anlayışının yanı sıra bölgenin geleneksel üretim kültürünün yaşatılmasına da katkı sunuyor.
Ege’nin yöresel lezzetlerini sofralara taşıyan Birgi Bahçe, geleneksel yöntemlerle hazırladığı ürünleriyle Birgi’nin yerel üretim değerlerini geleceğe taşıyor.
